Yanagiba giapponese coltello da cucina Kurotori Hamono doppio bevel KRT-07 22.5 cm
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- 225mm Lunghezza della lama
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Lama realizzata in Ginsan
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Manico realizzato in Noce
- Prodotto in Giappone
Coltello da sushi e sashimi yanagiba di Kurotori Hamono. Un doppio smusso distingue questo coltello dal tipico yanagiba. Di conseguenza, funziona in modo simile a un'affettatrice standard. L'acciaio Ginsan con rivestimento in acciaio inossidabile costituisce la lama. Il legno di noce è usato per fare la maniglia. Il fabbro di quarta generazione Hiroshi Kajihara è il maestro di Kurotori Hamono, una linea di coltelli da cucina giapponesi. Non è possibile lavare i coltelli giapponesi in lavastoviglie.
| Marca | Kurotori Hamono |
| Lunghezza della lama (mm) | 225 |
| Lunghezza totale (mm) | 365 |
| Materiale della lama | Ginsan |
| Spessore della lama | 4mm |
| Durezza | 61-63 HRC |
| Materiale della maniglia | Noce |
| Paese | Giappone |
