Coltello da cucina giapponese Nakiri Ittetsu OEM IS-42 16,5 cm
€ 165,00
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- 165mm Lunghezza della lama
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Lama realizzata in SLD
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Manico realizzato in Ash / Quince
- Prodotto in Japan
Questo è un coltello Nakiri da 165 mm prodotto da Ittetsu Tadafusa OEM. Nakiri è un metodo giapponese per tritare, affettare e sminuzzare le verdure. Il Nakiri è considerato un coltello utile da avere per tagliare senza spezzare. La lama è realizzata in acciaio Hitachi SLD. L'SLD è un acciaio per stampi a freddo che presenta una bassa tensione da tempra, un'eccezionale temprabilità e un'ottima resistenza all'usura per un uso generale. Manico: cotogno o frassino. I coltelli Ittetsu sono fatti a mano a Echizen, in Giappone. Lavare a mano con acqua tiepida, quindi asciugare tamponando.
| Marca | Ittetsu |
| Lunghezza della lama (mm) | 165 |
| Lunghezza totale (mm) | 285 |
| Materiale della lama | SLD |
| Spessore della lama | 4mm |
| Durezza | 60-62HRC |
| Materiale della maniglia | Ash / Quince |
| Paese | Japan |
