Coltello da cucina giapponese Gyuto Yoshimi Kato SG2 D-1605 21cm

Realizzato a mano a Takefu, nella prefettura di Fukui, Giappone, dal riconosciuto artigiano tradizionale Yoshimi Kato, questo è un coltello da chef gyuto. Il tradizionale coltello da chef occidentale è reinterpretato nella cultura giapponese come Gyuto. I coltelli da chef giapponesi sono noti per avere lame sottili e leggere che mantengono il filo a lungo. La lama è composta da acciaio SG2 con finitura satinata. Lunghezza della lama: 210 mm. Il manico è in legno di rosa. Non tentare mai di tagliare, colpire o tritare cibi congelati o ossa. La lama potrebbe incrinarsi o scheggiarsi. Lavare a mano con acqua tiepida, quindi asciugare tamponando.