Nakiri giapponese coltello da cucina Yoshimi Kato Aogami super D-502OWN 16.5 cm
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- 165mm Lunghezza della lama
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Lama realizzata in Super Aogami
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Manico realizzato in Quercia
- Prodotto in Giappone
Yoshimi Kato, un maestro artigiano, ha creato a mano questo coltello giapponese nakiri con lama da 16,5 cm. Un coltello da cucina utilizzato per affettare e tagliare finemente le verdure è chiamato nakiri. La lama è composta da tre strati di acciaio ad alto tenore di carbonio Aogami. Il manico ha un noce rafforzare ed è costruito in rovere. Rinomato fabbro moderno Yoshimi Kato è un parente e allievo del famoso maestro artigiano Hiroshi Kato. Questo coltello giapponese non può essere utilizzato come una mannaia da cucina per tagliare le ossa e non è lavabile in lavastoviglie.
Caratteristiche
| Valmistaja | Yoshimi Kato |
| Terän pituus (mm) | 165 |
| Kokonaispituus (mm) | 285 |
| Terän materiaali | Super Aogami |
| Terän paksuus | 3mm |
| Terän vahvuus | 60-62 HRC |
| Kahva | Quercia |
| Maa | Giappone |
