Coltello da cucina giapponese Sujihiki Yoshikane Hamono Shirogami 2 YH-S2S240 24cm
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- 240mm Lunghezza della lama
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Lama realizzata in Shirogami 2
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Manico realizzato in Walnut
- Prodotto in Japan
Coltello Sujihiki forgiato a mano nell'officina Yoshikane Hamono, Giappone. La lama di 24 centimetri è realizzata in acciaio al carbonio Shirogami 2 (Bianco 2) con rivestimento in acciaio inox. Un coltello giapponese da affettare a doppio taglio è chiamato sujihiki. Manico in noce. La lama è alta circa 41,5 mm. Non è consentito l'uso in lavastoviglie per questo coltello. I coltelli da cucina giapponesi hanno lame sottili estremamente resistenti. È vietato tagliare prodotti duri.
| Marca | Yoshikane Hamono |
| Lunghezza della lama (mm) | 240 |
| Lunghezza totale (mm) | 380 |
| Materiale della lama | Shirogami 2 |
| Spessore della lama | 3mm |
| Durezza | 60-62 HRC |
| Materiale della maniglia | Walnut |
| Paese | Japan |
