Coltello da cucina giapponese Deba Hideo Kitaoka 11 strati Shirogami CN1203 16,5 cm

Coltello Deba personalizzato da 165 mm. Prodotto da Mr. Hideo Kitaoka. Undici strati di acciaio Shirogami. Un lato della lama è affilato. Il manico è realizzato in legno di magnolia giapponese, che ha una superficie liscia e una buona resistenza all’acqua. Il Deba è spesso usato per disossare e preparare volatili e carni con ossa piccole, ma è anche tradizionalmente impiegato per pulire e sfilettare pesci interi. Si prega di fare attenzione quando si utilizzano coltelli in carbonio. Tali coltelli non devono essere lavati in lavastoviglie, lasciati in acqua, puliti con sostanze acide o usati per tagliare frutti acidi come i limoni. Asciugare subito il coltello a mano con un panno pulito dopo il lavaggio. Strofinare con olio minerale.