Coltello da cucina giapponese Santoku Seki Kanetsugu Pro-S 5003 17cm

Il Santoku Seki Kanetsugu è un coltello da cucina professionale. La lama è realizzata in acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio con lega di molibdeno, con una tradizionale affilatura "Hamaguri ba" (bordo convesso), rinomata per la sua eccezionale affilatura, durata e facilità di riaffilatura. Dopo il trattamento termico, la lama viene temprata a Sub Zero, raffreddandola a 70 gradi per prolungare la tenuta del filo e la resistenza a scheggiature e fragilità. Con grande piacere, Seki Kanetsugu presenta la versione con manico cavo in acciaio inossidabile. Questo manico leggero e ben bilanciato in acciaio inossidabile 18-8 cavo offre una presa rotonda piacevole e il classico motivo del manico Katana, che crea anche una presa antiscivolo. I manici in acciaio inossidabile hanno il vantaggio di essere igienici, senza giunture e durevoli nel tempo.