Coltello da cucina giapponese Santoku Tsutomu Kajiwara TK-1115BGA 16,5 cm

Tsutomu Kajiwara ha realizzato a mano questo coltello giapponese santoku. Santoku, che significa "tre usi", è perfetto per affettare, tagliare a dadini e tritare grazie alla sua piccola lama a punta tonda e al bordo dritto. La lama da 165 mm è realizzata in acciaio Aogami 2 con rivestimento in damasco di ferro. Il manico tradizionale giapponese è in legno di bocote. Si prega di prestare attenzione quando si utilizza il coltello Tsutomu Kajiwara. Questi coltelli non devono essere lavati in lavastoviglie, lasciati in acqua, puliti con sostanze acide o usati per tagliare frutti acidi come i limoni. Asciugare immediatamente il coltello a mano con un panno pulito dopo il lavaggio. Utilizzare olio minerale per la manutenzione. Applicare uno strato sottile di olio minerale e lasciar asciugare se si notano macchie di ruggine.