Coltello da cucina giapponese Deba Ittetsu forgiato a saldatura Shirogami 2 IJF-11112 24cm
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- 240mm Lunghezza della lama
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Lama realizzata in Shirogami 2
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Manico realizzato in Magnolia
- Prodotto in Japan
Il coltello da cucina giapponese Ittetsu Deba IJF-11112 ha una lama lucidata di 240 mm in acciaio al carbonio (Shirogami #2). Il manico, di forma ovale, è realizzato in legno di magnolia. Il coltello ha un solo filo. Poiché l'acciaio al carbonio arrugginisce facilmente, è necessario mantenerlo sempre pulito e asciutto per evitare ossidazione e scolorimento. Lavare a mano con acqua tiepida, quindi asciugare tamponando. I coltelli Ittetsu sono fatti a mano a Echizen, in Giappone.
| Marca | Ittetsu |
| Lunghezza della lama (mm) | 240 |
| Lunghezza totale (mm) | 390 |
| Materiale della lama | Shirogami 2 |
| Spessore della lama | 5mm |
| Durezza | 60-62HRC |
| Materiale della maniglia | Magnolia |
| Paese | Japan |
