Coltello da cucina giapponese Gyuto Ittetsu Damasco VG10 IWC-105 21cm
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- 210mm Lunghezza della lama
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Lama realizzata in VG-10
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Manico realizzato in Mahogany
- Prodotto in Japan
Il coltello da chef, Gyuto Ittetsu, ha una lama di 21 cm. Il manico è realizzato in mogano. La lama di questo coltello da chef è composta da 33 strati di acciaio damascato VG10 con finitura martellata. Lavare solo a mano con acqua tiepida, quindi asciugare tamponando. A causa delle loro lame estremamente sottili, i coltelli da cucina giapponesi non sono adatti a tagliare cibi duri. I coltelli Ittetsu sono prodotti a Echizen, in Giappone. Il peso di questo coltello da chef Ittetsu Gyuto è di 375 grammi.
| Marca | Ittetsu |
| Lunghezza della lama (mm) | 210 |
| Lunghezza totale (mm) | 340 |
| Materiale della lama | VG-10 |
| Spessore della lama | 4mm |
| Durezza | 60-62HRC |
| Materiale della maniglia | Mahogany |
| Paese | Japan |
