Coltello da cucina giapponese Nakiri Ryusen Hamono Bonten Unryu BU-308 16,5 cm

Ryusen Hamono Bonten Unryu Wa è un coltello nakiri con una lama di 16,5 centimetri. Il nakiri, un coltello tradizionale giapponese con un filo simmetrico e dritto, è principalmente usato per tagliare a dadini, affettare e tagliare le verdure. Una delle linee distintive di Ryusen è la Bonten Unryu. Grazie alla sua estetica senza pari e, cosa più importante, al fatto che ogni lama VG10 è forgiata a mano, è considerata una delle migliori linee VG10 prodotte da qualsiasi fabbricante giapponese. La lama della serie Unryu wa è realizzata nello stesso modo della serie Unryu con manico occidentale. I suoi 63 strati di acciaio damasco inossidabile avvolgono un nucleo VG-10. Sebbene non sia sottile come un laser, la lama ha un peso medio-leggero.