Nakiri giapponese coltello da cucina Ittetsu medio VG-10 Damasco IWZ-107 15 cm

Ittetsu medio nakiri coltello, misura 15 cm di lunghezza. Lo scopo di questo coltello da cucina giapponese è quello di distruggere e tagliare le verdure. affilato su entrambi i lati. La lama è composta da 33 strati di acciaio di Damasco VG10. Il legno Pakka, una sostanza laminata resistente all'umidità, viene utilizzato per realizzare la maniglia. Non è possibile utilizzare la lavastoviglie per pulire i coltelli ittetsu. Questo coltello non può essere utilizzato per tagliare oggetti davvero duri o come un'ascia da cucina. Il Giappone è il produttore di coltelli ittetsu.