Coltello da cucina giapponese Sujihiki Seki Kanetsugu Zuiun 9309 24cm

Seki Kanetsugu Sujihiki Zuiun, 24 cm. Con la sua lama lunga e stretta, il Sujihiki è un coltello da affettare a doppio taglio che taglia senza sforzo carne e verdure mantenendo la freschezza di ogni ingrediente.

Un modello unico chiamato Zuiun è stato prodotto per commemorare i 100 anni di attività dell'azienda. Le spade giapponesi ricordano il disegno ondulato "hamon" sulle lame dei coltelli Seki Kanetsugu Zuiun. Seki Kanetsugu Cutlery, nella sua forma attuale, produce lame all'avanguardia che incarnano le qualità delle spade giapponesi: sono estremamente affilate, indistruttibili e tenaci. Lo spirito di queste spade è stato trasmesso anche al Zuiun dal produttore. Il materiale centrale della lama è acciaio in polvere inox SPG2, utilizzato per realizzare l'acciaio damascato. Abilmente affilata dagli artigiani, la superficie della lama presenta un disegno a nuvola. Inoltre, è sagomata a lama "hamaguri-ba" a forma di V, caratteristica delle spade giapponesi.