Sujihiki giapponese coltello da cucina Yoshimi Kato Ginsan D-707CW 27 cm
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- 270mm Lunghezza della lama
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Lama realizzata in Ginsan
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Manico realizzato in Cherrywood
- Prodotto in Japan
Il sujihiki di Yoshimi Kato, un coltello per affettare giapponese con una lama ginsan satinata. Il componente principale della gamma di lame di Yoshimi Kato è l'acciaio Ginsan, o Silver-3. Le qualità superiori del bordo dell'acciaio G3 sono ampiamente riconosciute. La lama è lunga 270 mm. Manico in ciliegio. Per quanto riguarda il coltello Sujihiki, Yoshimi Kato Ginsan consiglia di lavarsi le mani in acqua tiepida e asciugarle con un asciugamano. Evita qualsiasi cosa diversa da frutta, verdura e proteine, comprese ossa, cibi surgelati, noci e caramelle dure.
| Marca | Yoshimi Kato |
| Lunghezza della lama (mm) | 270 |
| Lunghezza totale (mm) | 399 |
| Materiale della lama | Ginsan |
| Spessore della lama | 4mm |
| Durezza | 60-62 HRC |
| Materiale della maniglia | Cherrywood |
| Paese | Japan |
