Coltello da cucina giapponese Yanagiba Ittetsu forgiato a saldatura Shirogami 2 per mancini IJF-11123L 21cm

Il coltello giapponese Ittetsu Yanagiba Forge-welded Shirogami 2 è progettato per mancini con modello IJF-11123L, dotato di una lama di 210 mm. Il manico è realizzato in magnolia, che è resistente all’acqua. Per facilitare fette uniformi, questo coltello ha una sola smussatura su un lato della lama. La lama è forgiata saldando acciaio al carbonio di qualità Shirogami #2. Poiché l’acciaio al carbonio arrugginisce facilmente, è necessario mantenerlo sempre pulito e asciutto per evitare ossidazione e scolorimento. Lavare a mano con acqua tiepida, quindi asciugare tamponando. Applicare olio minerale e strofinare. I coltelli Ittetsu sono fatti a mano a Echizen, in Giappone.