Coltello da cucina giapponese Yanagiba Ittetsu forgiato a saldatura Shirogami 2 per mancini IJF-11125L 27cm

Il coltello Ittetsu Yanagiba Forge-welded Shirogami 2 è un coltello giapponese progettato per mancini IJF-11125L, con una lama di 270 mm. Il manico è realizzato in magnolia, che è resistente all'acqua. La lama è forgiata saldando insieme acciaio al carbonio di qualità Shirogami #2. Poiché l'acciaio al carbonio arrugginisce facilmente, è necessario mantenerlo sempre pulito e asciutto per prevenire ossidazione e scolorimento. Lavare a mano con acqua tiepida, quindi asciugare tamponando. Applicare olio minerale e strofinare. Per facilitare fette uniformi, questo coltello ha una sola smussatura su un lato della lama. I coltelli Ittetsu sono fatti a mano a Echizen, in Giappone.