Coltello da cucina giapponese Yanagiba Tojiro MV F-1057 24cm

Il coltello Tojiro MV Yanagiba Sashimi con lama da 240 mm modello F-1057. La lama è realizzata in acciaio al molibdeno vanadio, che resiste alla ruggine e all’usura. Essendo meno impegnativo nella manutenzione rispetto ai coltelli in acciaio al carbonio, è adatto ai principianti. Tuttavia, il nostro artigiano affila il filo con cura e senza compromessi. Il manico è in magnolia, un legno che resiste bene all’acqua. Il coltello Tojiro MV Yanagiba F-1057 pesa 120 grammi. Per ottenere fette uniformi, questo coltello, come altre lame tradizionali giapponesi, ha una smussatura su un solo lato.