Coltello da cucina giapponese Santoku Ittetsu VG-10 Damascus IWZ-113 16,5 cm
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- 165mm Lunghezza della lama
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Lama realizzata in VG-10
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Manico realizzato in Pakkawood
- Prodotto in Giappone
La lama del coltello Ittetsu Santoku misura 165 mm. Uno dei coltelli da cucina giapponesi più apprezzati per le attività quotidiane è il Santoku. Ha una lama larga, relativamente corta, con un bordo di taglio dritto e una caratteristica punta arrotondata. Il Santoku è un'alternativa molto popolare al tradizionale coltello da chef europeo. La lama ha un nucleo in VG10 ed è realizzata in acciaio damasco. Il manico è fatto in legno Pakka stabilizzato.
| Marca | Ittetsu |
| Lunghezza della lama (mm) | 165 |
| Lunghezza totale (mm) | 295 |
| Materiale della lama | VG-10 |
| Spessore della lama | 3mm |
| Durezza | 60-62HRC |
| Materiale della maniglia | Pakkawood |
| Paese | Giappone |
