Coltello da cucina giapponese Gyuto Yoshimi Kato Ginsan D-706CW 24 cm
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- 240mm Lunghezza della lama
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Lama realizzata in Ginsan
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Manico realizzato in Cherrywood
- Prodotto in Giappone
Il gyuto di Yoshimi Kato, un coltello da chef giapponese, ha una lama ginsan satinata. L'acciaio Ginsan, o Silver-3, è il componente principale utilizzato da Yoshimi Kato in questa serie di lame. L'acciaio G3 è rinomato per avere qualità di taglio superiori. Lunghezza della lama: 240 mm. Lavorare con ciliegio. Yoshimi Kato Ginsan consigliava di lavare a mano i coltelli gyuto in acqua tiepida e asciugarli con un asciugamano. Evita i dolci duri, le ossa, i pasti surgelati, le noci e qualsiasi altra cosa tranne frutta, verdura e proteine.
Caratteristiche
| Valmistaja | Yoshimi Kato |
| Terän pituus (mm) | 240 |
| Kokonaispituus (mm) | 369 |
| Terän materiaali | Ginsan |
| Terän paksuus | 3mm |
| Terän vahvuus | 60-62 HRC |
| Kahva | Cherrywood |
| Maa | Giappone |
