Gyuto giapponese coltello da cucina Ittetsu Hokiyama Hamono IWH-108 21 cm

Il coltello da cuoco Ittetsu Hokiyama Hamono gyuto lungo 210 mm è una versione moderna delle usanze del fabbro giapponese. Il nucleo del coltello è una lama Ginsan forgiata da Hitachi Metals. Questo acciaio inossidabile premium offre un'eccezionale ritenzione dei bordi e una durezza equilibrata per l'uso quotidiano fondendo la nitidezza dell'acciaio al carbonio con l'utilità dell'acciaio inossidabile. La superficie della lama ha una texture opaca e leggermente grintosa che ricorda la buccia di pera, adornata con un tradizionale motivo Nashiji. In linea con il concetto wabi-sabi, questo non solo conferisce al coltello un aspetto distintivo e artigianale, ma impedisce anche che il cibo si attacchi. Equilibrio e comfort sono forniti dal manico in noce naturale wa, che si adatta perfettamente alla mano. Il design classico del coltello è elegantemente completato dal suo calore ed eleganza.