Coltello da cucina giapponese Gyuto Ittetsu Aogami Super IWK-205 18cm
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- 180mm Lunghezza della lama
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Lama realizzata in Super Aogami
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Manico realizzato in Noce
- Prodotto in Giappone
La lunghezza della lama del coltello da chef Ittetsu Gyuto è di 18 cm. La lama è realizzata in acciaio super Aogami stampato. Sebbene sia soggetto a corrosione, questo acciaio ad alto tenore di carbonio mantiene efficacemente il filo. Il manico ottagonale tradizionale giapponese wa è realizzato in legno di noce. Il peso di questo coltello da chef Ittetsu è di circa 290 g. I coltelli Ittetsu sono fatti a mano a Echizen, in Giappone.
| Marca | Ittetsu |
| Lunghezza della lama (mm) | 180 |
| Lunghezza totale (mm) | 310 |
| Materiale della lama | Super Aogami |
| Spessore della lama | 3mm |
| Durezza | 63-65HRC |
| Materiale della maniglia | Noce |
| Paese | Giappone |
