Coltello da cucina giapponese Yanagiba Ittetsu forgiato a saldatura Shirogami 2 per mancini IJF-15124L 24cm
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- 240mm Lunghezza della lama
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Lama realizzata in Shirogami 2
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Manico realizzato in Magnolia
- Prodotto in Giappone
Un coltello per sushi e sashimi per mancini. La lama di questo Ittetsu Yanagiba è di 240 mm. La lama a filo singolo è realizzata in acciaio al carbonio Shirogami #2. Il manico tradizionale wa è fatto in legno di magnolia. Si prega di notare che l'acciaio ad alto tenore di carbonio può corrodersi. Dopo l'uso, il coltello deve essere pulito immediatamente e asciugato completamente. I coltelli Ittetsu sono fatti a mano a Echizen, nella prefettura di Fukui, Giappone.
| Marca | Ittetsu |
| Lunghezza della lama (mm) | 240 |
| Lunghezza totale (mm) | 390 |
| Materiale della lama | Shirogami 2 |
| Spessore della lama | 4mm |
| Durezza | 60-62HRC |
| Materiale della maniglia | Magnolia |
| Paese | Giappone |
