Coltello da cucina giapponese Yanagiba Sakai Takayuki Inox PC 04604 27cm
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- Lunghezza della lama 270mm
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Lama realizzata in AUS-8
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Manico in Resina
- Prodotto in Giappone
Sakai Takayuki ha creato questa linea di coltelli giapponesi appositamente per l'uso nelle cucine professionali. Inoltre, è ideale per chi non ha familiarità con i coltelli giapponesi o per chi non vuole impegnarsi nella loro manutenzione. Questi coltelli sono igienici e facili da pulire grazie ai materiali utilizzati. Questo coltello yanagiba per sashimi e sushi ha una lama in acciaio inox. Anche se il manico è realizzato in una gomma speciale anziché in legno, ha un design tradizionale. Se necessario, il coltello può essere lavato in lavastoviglie. Tuttavia, poiché ciò potrebbe smussare rapidamente la lama, non consigliamo di farlo ripetutamente.
| Marca | Sakai Takayuki |
| Lunghezza della lama (mm) | 270 |
| Lunghezza totale (mm) | 410 |
| Materiale della lama | AUS-8 |
| Spessore della lama | 4mm |
| Durezza | 57-59 HRC |
| Materiale della maniglia | Resina |
| Paese | Giappone |
