Deba giapponese coltello da cucina Ittetsu Forge-saldato Shirogami 2 IJF-11104 12 cm
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- 120mm Lunghezza della lama
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Lama realizzata in Shirogami 2
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Manico realizzato in Magnolia
- Prodotto in Giappone
Ittetsu Deba IJF-11104 è un coltello da cucina giapponese con lama saldata a fucina Shirogami #2 in acciaio al carbonio da 120 mm. Puoi usare questa deba per verdure, carne e piccoli pesci. Il legno di magnolia viene utilizzato per realizzare la maniglia di forma ovale. Il coltello ha un singolo bordo. Poiché l'acciaio al carbonio arrugginisce facilmente, deve essere mantenuto pulito e asciutto in ogni momento per prevenire l'ossidazione e lo scolorimento. Lavare a mano in acqua tiepida, quindi asciugare. Fatti a mano a Echizen, in Giappone, sono coltelli Ittetsu.
Caratteristiche
| Valmistaja | Ittetsu |
| Terän pituus (mm) | 120 |
| Kokonaispituus (mm) | 240 |
| Terän materiaali | Shirogami 2 |
| Terän paksuus | 5mm |
| Terän vahvuus | 60-62HRC |
| Kahva | Magnolia |
| Maa | Giappone |
