Ittetsu

Diversi abili fabbri di Echizen, in Giappone, creano a mano i coltelli ittetsu. Le lame dei coltelli presentano uno strato interno di Shirogi e sono composte da tre strati di acciaio temprato a circa 60 HRC. Le impugnature ottagonali in noce sono dotate di una clip in legno di pakka. I coltelli hanno un aspetto più tradizionale e rustico grazie alla finitura Kurouchi. È importante sottolineare l'eccezionale rapporto qualità-prezzo di questi coltelli di alta qualità, grazie all'eccellente affilatura e stabilità della lama.