Coltello da cucina giapponese Gyuto Ryusen Hamono Bonten Unryu BU-305 18cm

Ryusen Hamono Bonten Unryu Wa, un coltello da chef giapponese, con una lama di 18 centimetri. Una delle linee distintive di Ryusen è la Bonten Unryu. Grazie alla sua estetica senza pari e—ancor più importante—al fatto che ogni lama VG10 è forgiata a mano, è considerata una delle migliori linee VG10 prodotte da qualsiasi fabbricante giapponese. La lama della serie Unryu wa è realizzata nello stesso modo della serie Unryu con manico occidentale. I suoi 63 strati di acciaio damasco inox avvolgono un nucleo VG-10. Sebbene non sia sottile come un laser, la lama ha un peso medio-leggero. La sua tradizionale forma ottagonale del manico giapponese la rende facile da controllare e svolge la sua funzione prevista di tagliare con precisione.