Coltello da cucina giapponese Gyuto Ryusen Hamono Tanganryu TG-502 21cm
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- 210mm Lunghezza della lama
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Lama realizzata in VG-10
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Manico realizzato in Micarta
- Prodotto in Japan
La serie Tanganryu, che rappresenta la linea di punta di Ryusen Hamono e presenta disegni martellati, è ideale sia per cuochi casalinghi che per chef professionisti. Ha ricevuto il Premio Good Design nel 2016. I motivi in damasco sabbiato contrastano con i motivi "Tsuchime" lucidati a specchio. Solo a vederla, la squisita fusione di una lama completamente martellata e a strati aumenterà il piacere della cucina. Il nucleo della lama è composto da 32 strati di acciaio inossidabile e acciaio al cobalto VG-10. Di conseguenza, il filo della lama è straordinariamente affilato e estremamente durevole, resistente alla ruggine.
Per un filo duraturo, questo coltello ha una durezza Rockwell compresa tra 60 e 62 HRC.
Per un filo duraturo, questo coltello ha una durezza Rockwell compresa tra 60 e 62 HRC.
| Marca | Ryusen Hamono |
| Lunghezza della lama (mm) | 210 |
| Lunghezza totale (mm) | 350 |
| Materiale della lama | VG-10 |
| Spessore della lama | 3mm |
| Durezza | 60-62 HRC |
| Materiale della maniglia | Micarta |
| Paese | Japan |
