Coltello da cucina giapponese Ittetsu Shirogami Petty IW-1181 12cm
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- 120mm Lunghezza della lama
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Lama realizzata in Shirogami Iron Clad
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Manico realizzato in Walnut
- Prodotto in Japan
Un coltello Petty Ittetsu da 120 mm è indispensabile sia per i cuochi casalinghi che per i professionisti in cucina. Questi coltelli sono incredibilmente versatili e sono progettati per gestire i piccoli lavori occasionali che si presentano in cucina, sia a casa che in un ambiente professionale. Questo coltello Petty Ittetsu è composto da tre strati di materiale: acciaio Shirogami, rivestimento in ferro e entrambi. Uno strato di acciaio al carbonio al centro è protetto dall’esterno da uno strato di ferro, un processo noto come saldatura a forgia o Sanmai. Sia l’acciaio al carbonio che il ferro sono soggetti a ruggine e devono essere mantenuti asciutti e puliti in ogni momento per evitare scolorimenti e ossidazione. Impugnatura impermeabile in noce mono ottagonale. I coltelli Ittetsu sono fatti a mano a Echizen, in Giappone.
| Marca | Ittetsu |
| Lunghezza della lama (mm) | 120 |
| Lunghezza totale (mm) | 235 |
| Materiale della lama | Shirogami Iron Clad |
| Spessore della lama | 4mm |
| Durezza | 60-62HRC |
| Materiale della maniglia | Walnut |
| Paese | Japan |
