Coltello da cucina giapponese Gyuto Kenshiro Hatono Kurouchi Aogami KH-2109 21cm
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- 210mm Lunghezza della lama
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Lama realizzata in Aogami S/S clad
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Manico realizzato in Noce
- Prodotto in Giappone
Kenshiro Hatono ha realizzato a mano questo coltello giapponese gyuto. Lama in acciaio Aogami Super core, 210 mm, incastonata in acciaio inossidabile. Il manico tradizionale è realizzato con legno di noce giapponese. Il manico di questo coltello è più grande rispetto ad altri. Attualmente lavora nel Takefu Knife Village. È vietato tagliare, colpire o tritare alimenti congelati o ossa con questo coltello giapponese fatto a mano. La lama potrebbe incrinarsi o scheggiarsi. Lavare le mani con acqua tiepida, quindi asciugare tamponando.
| Marca | Kenshiro Hatono |
| Lunghezza della lama (mm) | 210 |
| Lunghezza totale (mm) | 372 |
| Materiale della lama | Aogami S/S clad |
| Spessore della lama | 2mm |
| Durezza | 62-64 HRC |
| Materiale della maniglia | Noce |
| Paese | Giappone |
