Coltello da cucina giapponese Deba Hideo Kitaoka 11 strati Shirogami CN1203 16,5 cm

Coltello Deba personalizzato da 165 mm. Realizzato a mano dal signor Hideo Kitaoka. Acciaio shirogami a 11 strati. Un solo lato della lama è affilato. Il manico è in legno di magnolia giapponese, che ha una superficie liscia e una buona resistenza all’acqua. Il Deba è stato a lungo utilizzato per pulire e sfilettare pesci interi, ma è anche spesso impiegato per disossare e preparare carni e pollame con ossa piccole. Si prega di fare attenzione quando si usano coltelli in acciaio al carbonio. Non è consigliato tagliare frutti acidi come i limoni con questi coltelli, lavarli in lavastoviglie, lasciarli in acqua o pulirli con sostanze acide. Dopo aver pulito il coltello con un panno da cucina pulito, asciugatelo subito a mano. Applicate olio minerale.