Coltello da cucina giapponese Kiritsuke Hideo Kitaoka 11 strati Shirogami CN3217 27 cm
€ 280,00
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- 270mm Lunghezza della lama
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Lama realizzata in Shirogami 1
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Manico realizzato in Magnolia
- Prodotto in Japan
Il signor Hideo Kitaoka ha realizzato questo coltello kiritsuke fatto a mano. Acciaio Shirogami a 11 strati. Manico composto da legno di magnolia giapponese, dalla superficie liscia e ben resistente all’acqua. I coltelli da cucina a lama singola di alta qualità sono la specialità di Hideo Kitaoka a Takefu, nella provincia di Fukui. Si prega di fare attenzione quando si usano coltelli in acciaio al carbonio. Tali coltelli non devono essere puliti con liquidi acidi, messi in lavastoviglie, lasciati in acqua o usati per tagliare frutti acidi come i limoni. Dopo aver pulito il coltello con un panno da cucina pulito, asciugatelo a mano. Applicate olio minerale e strofinate. Applicate uno strato sottile di olio minerale e lasciate asciugare se notate macchie di ruggine.
| Marca | Hideo Kitaoka |
| Lunghezza della lama (mm) | 270 |
| Lunghezza totale (mm) | 390 |
| Materiale della lama | Shirogami 1 |
| Spessore della lama | 4mm |
| Durezza | 60-62 HRC |
| Materiale della maniglia | Magnolia |
| Paese | Japan |
