Coltello da cucina giapponese Gyuto Seki Kanetsugu Pro-S 5004 18cm

L'uso professionale è adatto per il coltello da chef Gyuto Seki Kanetsugu. La lama da 180 mm è composta da acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio con lega di molibdeno ed è affilata utilizzando l'antico metodo "Hamaguri ba" (bordo convesso), che ha reso le spade giapponesi famose per la loro straordinaria durata, affilatura e facilità di riaffilatura. Dopo il trattamento termico, la lama viene indurita a temperature sotto lo zero. Il manico del coltello da cucina giapponese Seki Kanetsugu Pro S è realizzato in acciaio inossidabile cavo. Il manico presenta una forma arrotondata confortevole e un tipico motivo da manico di katana, che aiuta a prevenire lo scivolamento. A differenza dei manici in legno, che si restringono, i manici in acciaio inossidabile sono igienici, senza giunture e duraturi.