Coltello da cucina giapponese Ittetsu OEM Honesuki Aogami 2 ISN-08 15cm
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- 150mm Lunghezza della lama
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Lama realizzata in Aogami 2
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Manico realizzato in Antibacterial bubinga
- Prodotto in Japan
Coltello Ittetsu Honesuki con lama da 15 cm prodotto da OEM. L'Honesuki è uno strumento polivalente principalmente concepito per disossare e smontare il pollo, ma può essere utilizzato anche per sfilettare pesce o carne. La lama è realizzata in acciaio Aogami 2. Con l'aggiunta di tungsteno e cromo per migliorare la tenuta del filo e rallentare la formazione di ruggine, è molto simile all'acciaio carta bianca. Per semplificare ulteriormente la manutenzione, l'acciaio è stato rivestito in acciaio inox dopo essere stato temprato a 62–63 Rockwell. Il babinga possiede proprietà antimicrobiche. I coltelli Ittetsu sono fatti a mano a Echizen, in Giappone. Lavare a mano con acqua tiepida, quindi asciugare tamponando.
| Marca | Ittetsu |
| Lunghezza della lama (mm) | 150 |
| Lunghezza totale (mm) | 270 |
| Materiale della lama | Aogami 2 |
| Spessore della lama | 3mm |
| Durezza | 62-63HRC |
| Materiale della maniglia | Antibacterial bubinga |
| Paese | Japan |
