Coltello da cucina giapponese Ittetsu Uraoshi Usuba stampato IJS-11141 18cm
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- 180mm Lunghezza della lama
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Lama realizzata in Shirogami 2
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Manico realizzato in Magnolia
- Prodotto in Giappone
Il coltello da cucina giapponese Lo scopo di Ittetsu Uraoshi Usuba è affettare le verdure. La lama del coltello è lunga 180 mm. Il manico ovale è realizzato in legno di magnolia. La lama è fatta in acciaio al carbonio Shirogami #2. Il coltello deve essere mantenuto asciutto e pulito perché l'acciaio al carbonio è soggetto a ossidazione. È consentito solo lavare le mani con acqua tiepida e asciugarle. I coltelli Ittetsu sono prodotti a mano a Echizen, nella prefettura di Fukui, Giappone.
| Marca | Ittetsu |
| Lunghezza della lama (mm) | 180 |
| Lunghezza totale (mm) | 300 |
| Materiale della lama | Shirogami 2 |
| Spessore della lama | 3mm |
| Durezza | 60-62HRC |
| Materiale della maniglia | Magnolia |
| Paese | Giappone |
