Coltello da cucina giapponese Ittetsu Usuba Shirogami 2 IJF-15140 16,5 cm
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- 165mm Lunghezza della lama
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Lama realizzata in Shirogami 2
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Manico realizzato in Magnolia
- Prodotto in Giappone
Il coltello Ittetsu Usuba ha una lama di 165 mm. L'Usuba è un coltello per affettare e sminuzzare verdure con affilatura su un solo lato. La lama è realizzata in acciaio al carbonio Shirogami #2. Il coltello pesa 310 grammi. Il manico ovale wa è realizzato in legno di magnolia. Il coltello deve essere mantenuto asciutto e pulito perché l'acciaio al carbonio è soggetto a corrosione. È consentito solo lavare le mani con acqua tiepida e asciugarle. I coltelli Ittetsu sono fatti a mano a Echizen, nella prefettura di Fukui, Giappone.
| Marca | Ittetsu |
| Lunghezza della lama (mm) | 165 |
| Lunghezza totale (mm) | 305 |
| Materiale della lama | Shirogami 2 |
| Spessore della lama | 3mm |
| Durezza | 60-62HRC |
| Materiale della maniglia | Magnolia |
| Paese | Giappone |
