Coltello da cucina giapponese Santoku Ittetsu Medio VG-10 Damascus IWZ-112 15cm
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- Lunghezza della lama 150mm
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Lama realizzata in VG-10
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Manico in Pakkawood
- Prodotto in Giappone
La maggior parte degli alimenti può essere affettata e tritata con il coltello da cucina giapponese santoku. È adatto per attività culinarie prolungate grazie alle sue dimensioni ridotte e alla lunghezza della lama di soli 15 cm. La lama ha un nucleo in VG10 ed è realizzata in pregiato acciaio damasco multistrato. Il manico è fatto in legno pakka stabilizzato. Il peso del santoku Ittetsu IWZ-112 è di circa 270 g. Il coltello non è lavabile in lavastoviglie, nonostante il legno pakka e l'acciaio VG10 siano resistenti all'umidità e alla corrosione.
| Marca | Ittetsu |
| Lunghezza della lama (mm) | 150 |
| Lunghezza totale (mm) | 280 |
| Materiale della lama | VG-10 |
| Spessore della lama | 3mm |
| Durezza | 60-62HRC |
| Materiale della maniglia | Pakkawood |
| Paese | Giappone |
