Coltello da cucina giapponese Santoku TOJIRO Atelier AS-001 14cm
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- Lunghezza della lama 140mm
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Lama realizzata in Shirogami 2
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Manico in Magnolia
- Prodotto in Japan
La nuova collezione in edizione limitata TOJIRO KNIFE ATELIER include questo piccolo Santoku. È perfetto per tritare e affettare ingredienti di piccole dimensioni. Per realizzare la lama da 14 cm viene utilizzato acciaio Shirogami n. 2 (White #2) rivestito in ferro dolce. La caratteristica finitura della lama *Kurouchi* è un tratto distintivo di questo Santoku giapponese. Ogni fase del processo produttivo, dalla forgiatura all'affilatura e alla lucidatura finale, è curata dagli esperti fabbri di TOJIRO KNIFE ATELIER, produttori di posate di pregio. Il manico presenta un bolster in corno di bufalo ed è realizzato in tradizionale legno di magnolia giapponese. Grazie al suo design, il coltello è facile da mantenere pulito e igienico, garantendo una presa confortevole, un'elevata resistenza all'umidità e un'asciugatura rapida. In tutto il mondo sono stati prodotti solo 500 esemplari di questi modelli Tojiro in edizione limitata.
| Marca | Tojiro |
| Lunghezza della lama (mm) | 140 |
| Lunghezza totale (mm) | 280 |
| Materiale della lama | Shirogami 2 |
| Spessore della lama | 3mm |
| Durezza | 60-62 HRC |
| Materiale della maniglia | Magnolia |
| Paese | Japan |
