Coltello da cucina giapponese Sujihiki Seki Kanetsugu Pro J 6009 21cm
Spedizione gratuita per ordini superiori a 120 €
- Lunghezza della lama 210mm
-
Lama realizzata in ZA-18 San Mai III (Aichi Steel Company)
-
Manico in Pakkawood
- Prodotto in Giappone
Il coltello giapponese sujihiki della serie Pro J di Seki Kanetsugu ha una lama di 21 cm. Il sujihiki è un coltello da affettare a doppio taglio con una lama lunga e sottile che taglia facilmente carne o verdure mantenendo la freschezza di ogni ingrediente. Il signor Kawamura di Kanetsugu ha presentato la linea all’avanguardia di coltelli da cucina Pro J Series dopo anni di studio sui materiali e design più pratici.
La costruzione della lama Hammer Forged Tsuchime è a sandwich. Il nucleo della lama è composto da acciaio inossidabile AUS-2 e ZA-18, un acciaio al cobalto speciale di alta qualità prodotto da Aichi Steel Company. Questo coltello da cucina è il primo a utilizzare il nuovo acciaio con formula ZA-18.
| Marca | Seki Kanetsugu |
| Lunghezza della lama (mm) | 210 |
| Lunghezza totale (mm) | 330 |
| Materiale della lama | ZA-18 San Mai III (Aichi Steel Company) |
| Spessore della lama | 2mm |
| Durezza | 60-62 HRC |
| Materiale della maniglia | Pakkawood |
| Paese | Giappone |
