Coltello per formaggio Güde Alpha B290/15 15cm
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Coltello per formaggio Güde Alpha, lama da 15 cm, manico in legno di pero. Un unico pezzo di acciaio da coltelleria in lega di cromo-vanadio-molibdeno accuratamente lavorato è il punto di partenza per i coltelli della serie Alpha. Ogni coltello è realizzato a mano e passa attraverso oltre trenta diverse fasi di lavorazione prima di essere completato. I peri decidui si trovano in Nord Africa, Europa e Asia occidentale, estendendosi dalla Persia, all'Himalaya e al Giappone. Il legno di pero è robusto, denso e resistente. È molto stabile nelle dimensioni e non si spezza. Le cosiddette cellule pietrose nel legno sono legate alla stabilità. Le rendono estremamente fini e dense. A differenza di altri tipi di alberi, il pero ha quasi nessun anello annuale evidente.
