Coltello per formaggio Güde Alpha B805/10 10cm
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Coltello Güde Alpha per formaggi duri. Con una lama di 10 cm e un manico in pero. Può essere utilizzato anche come coltello da cucina multiuso. Un unico pezzo di acciaio da taglio in lega di cromo-vanadio-molibdeno accuratamente lavorato è il punto di partenza per i coltelli della serie Alpha. Ogni coltello è realizzato a mano e passa attraverso oltre trenta diverse fasi di lavorazione prima di essere completato. I peri decidui si trovano in Nord Africa, Europa e Asia occidentale, estendendosi dalla Persia, all'Himalaya e al Giappone. Il legno di pero è robusto, denso e resistente. È molto stabile dimensionalmente e non si spezza. Le cosiddette cellule di pietra nel legno sono legate alla stabilità. Le rendono estremamente fini e compatte. A differenza di altri tipi di alberi, il pero ha pochissimi anelli annuali evidenti.
