Deba giapponese coltello da cucina Ittetsu Forge-saldato Shirogami 2 IJF-11106 15 cm
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- 150mm Lunghezza della lama
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Lama realizzata in Shirogami 2
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Manico realizzato in Magnolia
- Prodotto in Giappone
Ittetsu Deba IJF-11106 è un coltello da cucina giapponese con lama saldata a fucina Shirogami #2 in acciaio al carbonio da 150 mm. Il legno di magnolia viene utilizzato per realizzare la maniglia di forma ovale. Il coltello ha un singolo bordo. Poiché l'acciaio al carbonio arrugginisce facilmente, deve essere mantenuto pulito e asciutto in ogni momento per prevenire l'ossidazione e lo scolorimento. Lavare a mano in acqua tiepida, quindi asciugare. Fatti a mano a Echizen, in Giappone, sono coltelli Ittetsu.
| Marca | Ittetsu |
| Lunghezza della lama (mm) | 150 |
| Lunghezza totale (mm) | 270 |
| Materiale della lama | Shirogami 2 |
| Spessore della lama | 5mm |
| Durezza | 60-62HRC |
| Materiale della maniglia | Magnolia |
| Paese | Giappone |
