Coltello da cucina giapponese Gyuto Gihei Hamono Aogami 2 GH-404 21cm
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- 210mm Lunghezza della lama
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Lama realizzata in Aogami 2
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Manico realizzato in Magnolia
- Prodotto in Japan
Il gyuto di Gihei Hamono è un coltello da chef giapponese. La lama da 21 cm è realizzata in acciaio Aogami 2. Poiché l'acciaio è avvolto in carta blu, l'Aogami #2 di Hitachi è anche conosciuto come Carta Blu #2. Ha un'eccezionale capacità di mantenere il filo e una nitidezza del tagliente molto forte. Il manico di questo coltello gyuto Gihei Hamono è realizzato in magnolia cotta. Non usare mai la lavastoviglie per pulire un coltello giapponese. A causa della lama sottile, questo coltello non dovrebbe essere usato su materiali troppo duri, inclusi cibi congelati o ossa.
| Marca | Gihei Hamono |
| Lunghezza della lama (mm) | 210 |
| Lunghezza totale (mm) | 340 |
| Materiale della lama | Aogami 2 |
| Spessore della lama | 3mm |
| Durezza | 60-62 HRC |
| Materiale della maniglia | Magnolia |
| Paese | Japan |
