Coltello da cucina giapponese Gyuto Kasumi HM 78024 24cm
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- 240mm Lunghezza della lama
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Lama realizzata in VG-10
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Manico realizzato in POM
- Prodotto in Japan
Il coltello da chef Kasumi da 24 centimetri. Serie HM di Kasumi. Il materiale centrale della lama è il metallo estremamente resistente VG-10. La costruzione a tre strati di questo coltello protegge il nucleo in acciaio inox dalla corrosione su entrambi i lati. Sono gli esperti artigiani di Seki a assemblare la lama. Per evitare che il cibo si attacchi, il motivo della serie Martellata è formato da numerose piccole rientranze che creano tasche d’aria durante il taglio. Il nucleo della lama del coltello da cucina VG10 ha subito un trattamento termico speciale per garantire una tenuta del filo significativamente migliore rispetto ad altre marche simili. Il materiale POM utilizzato per il manico conferisce comfort, resistenza, caratteristiche igieniche e durata.
| Marca | Kasumi |
| Lunghezza della lama (mm) | 240 |
| Lunghezza totale (mm) | 370 |
| Materiale della lama | VG-10 |
| Spessore della lama | 3mm |
| Durezza | 60-62 HRC |
| Materiale della maniglia | POM |
| Paese | Japan |
