Coltello da cucina giapponese Gyuto Yu Kurosaki Fujin R2 Quercia ZRF-240CHO 24cm
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- 240mm Lunghezza della lama
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Lama realizzata in R2
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Manico realizzato in Oak
- Prodotto in Japan
L'artigiano giapponese di coltelli Yu Kurosaki ha creato il Fujin R2 Gyuto 24, un coltello per verdure. Il manico ottagonale è realizzato in quercia. La lama è composta da tre strati di acciaio R2 e presenta un caratteristico motivo martellato Tsuchime. Come dimostra la texture martellata, Kurosaki ha tratto ispirazione per questa serie da Fujin, il dio shintoista del vento. Il fabbro Yu Kurosaki è molto noto in Giappone per i suoi disegni di lame martellate estremamente distintivi. È stato apprendista di Hiroshi Kato ed ora lavora presso il Villaggio dei Coltelli di Takefu. Yu Kurosaki realizza lame da cucina molto affilate con uno stile unico e raffinato.
| Marca | Yu Kurosaki |
| Lunghezza della lama (mm) | 240 |
| Lunghezza totale (mm) | 395 |
| Materiale della lama | R2 |
| Spessore della lama | 3mm |
| Durezza | 62-63 HRC |
| Materiale della maniglia | Oak |
| Paese | Japan |
