Coltello Nakagawa Satoshi Ginsan Gyuto NG-BGG240 24cm
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- 240mm Lunghezza della lama
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Lama realizzata in Ginsan
- Prodotto in Japan
Lama giapponese Gyuto forgiata a mano dal maestro Nakagawa Satoshi. La lunghezza della lama è di 24 cm. La lama è realizzata in acciaio Ginsan argento-3. Tre strati. L'acciaio Ginsan, talvolta chiamato Argento-3 o Ginsanko, possiede qualità superiori di resistenza alla ruggine. Questo acciaio al carbonio inossidabile contiene il 14% in più di cromo. Il Ginsan ha una tenuta del filo quasi pari e una robustezza comparabile a quella dello Shirogami #2. L'altezza della lama è di circa 50 mm (può variare leggermente a causa della lavorazione artigianale).
