Coltello da cucina giapponese Nakiri Kenshiro Hatono VG10 Damascato al nichel, carta KH-P8 21cm

Kenshiro Hatono è il creatore di questo coltello giapponese nakiri fatto a mano. Lama in acciaio damascato al nichel con nucleo VG10, lunga 210 mm. Manico realizzato tradizionalmente con carta giapponese laccata. Un coltello giapponese tradizionale, il coltello nakiri è usato principalmente per affettare, tagliare a dadini, tritare e sminuzzare le verdure. Ha una lama dritta, simmetrica e dal bordo piatto. Il fabbricante di coltelli Kenshiro Hatono è un uomo di talento. Attualmente lavora presso il Villaggio dei Coltelli di Takefu. Questo coltello giapponese fatto a mano non è destinato a tagliare, colpire o tritare cibi congelati o ossa. La lama potrebbe incrinarsi o scheggiarsi. Lavare a mano con acqua tiepida, quindi asciugare tamponando.