Coltello da cucina giapponese Nakiri Yoshimi Kato VG-10 Damascato al nichel D-613 16,5 cm
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- 165mm Lunghezza della lama
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Lama realizzata in VG-10
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Manico realizzato in Pakkawood
- Prodotto in Japan
Coltello giapponese nakiri, forgiato a mano dal riconosciuto artigiano tradizionale Yoshimi Kato a Takefu, nella prefettura di Fukui. Lama in damasco di nichel VG-10. Lunghezza della lama: 165 mm. Manico: legno pakkawood rosso. Il nakiri è un coltello per verdure. Non tentare mai di tagliare, colpire o tritare cibi congelati o ossa. La lama potrebbe incrinarsi o scheggiarsi. Lavare a mano in acqua tiepida, quindi asciugare tamponando.
| Marca | Yoshimi Kato |
| Lunghezza della lama (mm) | 165 |
| Lunghezza totale (mm) | 285 |
| Materiale della lama | VG-10 |
| Spessore della lama | 3mm |
| Durezza | 60-62 HRC |
| Materiale della maniglia | Pakkawood |
| Paese | Japan |
