Coltello da cucina giapponese Yanagiba Ittetsu forgiato a saldatura Shirogami 2 IJF-11124 24cm

Il coltello giapponese Ittetsu Yanagiba IJF-11124 da 240 mm ha il manico realizzato in magnolia, che è resistente all'acqua. La lama è forgiata con acciaio al carbonio di qualità Shirogami #2, saldato a forgia. Per facilitare fette uniformi, questo coltello presenta una sola smussatura su un lato della lama. Poiché l'acciaio al carbonio arrugginisce facilmente, è necessario mantenerlo sempre pulito e asciutto per evitare ossidazione e scolorimento. Lavare a mano con acqua tiepida, quindi asciugare tamponando. Applicare olio minerale e strofinare. I coltelli Ittetsu sono fatti a mano a Echizen, in Giappone.