Yanagiba giapponese coltello da cucina Kurotori Hamono doppio bevel KRT-07 22.5 cm
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- 225mm Lunghezza della lama
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Lama realizzata in Ginsan
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Manico realizzato in Noce
- Prodotto in Giappone
Coltello da sushi e sashimi yanagiba di Kurotori Hamono. Un doppio smusso distingue questo coltello dal tipico yanagiba. Di conseguenza, funziona in modo simile a un'affettatrice standard. L'acciaio Ginsan con rivestimento in acciaio inossidabile costituisce la lama. Il legno di noce è usato per fare la maniglia. Il fabbro di quarta generazione Hiroshi Kajihara è il maestro di Kurotori Hamono, una linea di coltelli da cucina giapponesi. Non è possibile lavare i coltelli giapponesi in lavastoviglie.
Caratteristiche
| Valmistaja | Kurotori Hamono |
| Terän pituus (mm) | 225 |
| Kokonaispituus (mm) | 365 |
| Terän materiaali | Ginsan |
| Terän paksuus | 4mm |
| Terän vahvuus | 61-63 HRC |
| Kahva | Noce |
| Maa | Giappone |
