Deba Japanisches Küchenmesser Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-11104 12cm

Das Ittetsu Deba IJF-11104 ist ein japanisches Küchenmesser mit einer 120 mm langen, geschmiedeten Shirogami #2-Klinge aus Kohlenstoffstahl. Sie können dieses Deba für Gemüse, Fleisch und kleine Fische verwenden. Für die Herstellung des ovalen Griffs wird Magnolienholz verwendet. Das Messer hat eine einzige Schneide. Da Kohlenstoffstahl leicht rostet, muss er jederzeit sauber und trocken gehalten werden, um Oxidation und Verfärbung zu verhindern. Von Hand in warmem Wasser waschen, dann trocken tupfen. Handgefertigt in Echizen, Japan, sind Ittetsu-Messer.